Ensaladilla rusa con langostinos

[yaiza]

INGREDIENTES para 4 personas

5/6 patatas
2 huevos
2 zanahorias
2 latas de bonito
1 bote de guisantes
1 bote de aceitunas
2 tomates
6/7 palitos de cangrejo
Aceite
Sal
1 chorro de vinagre
12 langostinos (3 por persona)

ELABORACIÓN:

Para preparar la receta vamos a necesitar cocer los productos en tres recipientes diferentes, para no mezclar sabores.

En primer lugar, ponemos a cocer las patatas con piel en agua, con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Cuando estén blanditas, las sacamos, pelamos, picamos y reservamos.

En otra cacerola más pequeña, ponemos 2 huevos a cocer con un chorro de vinagre para que, luego, podamos pelarlos bien. Los dejamos 10 minutos al fuego, refrescamos, pelamos y picamos finamente. Añadimos a las patatas.

Y, por último, cocemos las zanahorias que tenemos peladas y cortadas en dados. Cuando están blandas las sacamos con el resto de ingredientes.

Ahora, picamos el resto de los ingredientes: los dos tomates, los palitos de cangrejo, los guisantes, las aceitunas y el bonito. Cuando lo tengamos todo listo, lo añadimos al bol con las patatas, los huevos y la zanahoria y mezclamos bien.

Nos resta añadir la mayonesa, al gusto y mezclar bien. Recordad que tenemos que dejarla enfriar un par de horas.

Ya solo nos queda preparar los langostinos a la sartén momentos antes de emplatar y servir. En un sartén con un poco de aceite y sal, doramos y sacamos,y servimos

[winche]

Yo la hago pero en vez de echar guisantes y zanahoria ; echo lata de pimiento rojo y cebollita muy picada ......rica rica también Saludos Yaiza

[DarkNeo]

Esas cosas me vuelven loco juerrr