Spaguettis con salsa de nueces y espárragos

[yaiza]

INGREDIENTES
150 Gramos Spaguettis
100 Gramos Nueces
150 Gramos Cebolla
150 Gramos Espárragos Trigueros
50 Gramos Jamón Serrano
200 Mililitros Nata Líquida Para cocinar


INSTRUCCIONES
Para hacer la salsa, pelamos las nueces y las reservamos.

En una cacerola, pochamos la cebolla muy picada hasta que esté casi caramelizada.

Agregamos un vaso de agua y las nueces y dejamos cocer diez minutos.

Trituramos y damos cuerpo añadiendo un poco de nata líquida.

Guardamos la salsa para esta receta o para acompañar otros alimentos. Va muy bien con cerdo, ternera y con rape, por ejemplo.

Picamos los espárragos y reservamos las puntas o yemas. Seguidamente los salteamos en una sartén con un poco de aceite durante dos minutos.

Agregamos la salsa de nueces y la nata líquida, mezclando hasta obtener una salsa.

Incorporamos las puntas de los espárragos que habíamos reservado y el jamón en lonchas cortado en trocitos tamaño bocado.

Cocemos la pasta en abundante agua caliente con sal y cuando esté al dente, la escurrimos bien y la incorporamos a la sartén mezclando todos los ingredientes.

Servimos bien caliente, la pasta nunca puede esperar.