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#1
15-Feb-2020, 18:48
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Garbanzos con Berenjenas y Calabacín
 Ingredientes Berenjena 1 unidad Calabacín 1 unidad Zanahoria 1/2 unidad Ajo 2 dientes Cebolla 1/2 unidad Garbanzo En Conserva 200 gramos Tomate Frito 8 cucharadas Sal 2 pizcas Aceite De Oliva 3 cucharadas Pasos: Pica muy finamente el ajo y la cebolla. Lava y corta en dados la berenjena y el calabacín. Y, por último, pela y corta en cuadrados pequeños la zanahoria. En una sartén echa el aceite. Cuando se caliente, agrega el ajo y la cebolla y cocínalo, a fuego medio, un minuto. A continuación, añade a la sartén la zanahoria y saltéala dos minutos a fuego medio. Ahora vierte la berenjena y saltéala otros dos minutos más. Por último, incorpora el calabacín y lo salteas dos minutos a fuego medio. Baja el fuego al mínimo y agrega la salsa de tomate, los garbanzos y un poco de sal, y cocina 10 minutos más. Después sírvelo en una bandeja y a la mesa. 
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