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#1
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Ensalada de pollo queso y anchoas
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 1 lechuga romana 2 pechugas de pollo 100g de tomates cherrys un puñado de rúcula 100g de picatostes de pan tostados 1 diente de ajo 50g de queso parmesano Una latilla de anchoas en aceite aceite de oliva y vinagre de módena Sal y pimienta RECETA DE LA ENSALADA DE POLLO ANCHOAS Y QUESO: 1.- Lavamos la lechuga y la centrifugamos bien. Que no tenga agua a la hora de partirla, o arruinará la ensalada. La cortamos con las manos en trozos de bocado y la ponemos de base en una ensaladera. Sobre la lechuga, colocamos el diente de ajo, pelado y picado finamente, la rúcula y los tomates cherrys, cortados por la mitad. 2.- Salpimentamos y cortamos las pechugas en cubos de tamaño de bocado. En una sartén, a fuego fuerte y con un pequeño chorrito de aceite, las cocinamos a la plancha. Que queden doradas por fuera y cocinadas en su interior. Pero no pasadas, para que no se resequen. Hecho esto 3.- Añadimos inmeditamente el pollo. Si ha soltado algún juguito en la sartén, lo añadimos también en la ensalada. Sumará un plus, como aliño 4.- Sobre el pollo añadimos los picatostes de pan y el queso cortado en lascas finas. Finalmente, sobre todo esto, ponemos unas anchoas en conserva. El aceitito, también puedes añadirlo a modo de aliño. Finalmente, aliña con un poco más de aceite de oliva y de vinagre de módena. |
#2
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Rica ensalada,esta noche la hago para cenar
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#3
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Riquisimo si te sobra pasa un platejooo
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#4
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Muy rica!!
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