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#1
12-Jan-2020, 17:46
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Mojo picón
Así se hace el verdadero mojo picón Canario
 «La rica salsa canaria se llama mojo picón» ya lo decía Senante. En la picadora de la batidora ponemos un tomate, un cuarto de pimiento rojo, cinco dientes de ajo, media cayena sin pepitas, media cucharadita de pimentón, media cucharadita de cominos, media cucharadita de sal y dos cucharaditas de vinagre. Batimos bien. Añadimos un chorrito de aceite de girasol (el de oliva le da un sabor muy fuerte) y batimos, otro chorrito de aceite y volvemos a batir, y otro chorrito de aceite final y batimos de nuevo para que quede todo bien emulsionado. 
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