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#1
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Sopa de coco y frutas con torrija caramelizada
Ingredientes (4 personas): 100 ml de leche de coco 250 ml de leche 150 gr de azúcar 1 rodaja de piña 1/2 plátano 1/2 melocotón 50 gr de pistachos pelados 50 gr de almendras garrapiñadas 2 rebanadas de pan brioche 4 bolas de helado de avellana aceite de oliva virgen extra menta para decorar Elaboración Mezcla en una cazuela la leche de coco, la leche y 60 gramos de azúcar. Deja que hierva unos minutos, retira a un bol y deja que se enfríe. Tuesta los pistachos en una sartén. Retira la piel de la piña y trocéala. Pela el plátano y el melocotón y trocéalos también. Coloca todas las frutas en un bol, agrega un poco de azúcar y un chorrito de aceite de oliva. Retira las cortezas de las rebanadas de pan y córtalas por la mitad. Vierte un poco de leche fría a un bol y empapa las rebanadas. Coloca cada rebanadita en cada plato a emplatar, espolvorea con azúcar y carameliza con el soplete. Agrega la fruta, pica los pistachos y las almendras garrapiñadas e incorpóralos. Acompaña con una bola de helado y sirve la sopa de leche de coco bien fría en el último momento. Decora con unas hojas de menta. |
#2
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Hay que pinta mas rico tiene esto
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#3
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Muy ricooo
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