Estofado de ternera al horno

[yaiza]

INGREDIENTES
600 Gramos Carne de Ternera Para guisar, de la pieza que más nos guste
2 Cucharada Harina
30 Mililitros Aceite de Oliva Virgen Extra Si no queremos usar aceite podemos emplear mantequilla
1 Unidad Cebolla
330 Mililitros Cerveza Alemana
2 Cucharada Azúcar Moreno
2 Cucharada Tomate Concentrado
500 Mililitros Caldo de Carne
1 Unidad Sal Marina de Canarias
1 Unidad Pimienta Negra

INSTRUCCIONES
Comenzaremos cortando la carne en dados, la salpimentamos y la espolvoreamos con la harina.

Calentamos el aceite o la mantequilla en una sartén y doramos los trozos de carne.

Los separamos una vez salteados a un plato y doramos la cebolla picadita, una vez sofrita añadimos la carne y la cebolla a una fuente refractaria para horno. Reservamos.

Precalentamos el horno a 170 grados.

En una olla mezclamos la cerveza, el azúcar moreno, la pasta de tomate y el caldo de carne, llevamos todo a ebullición, vertemos sobre la carne, que debe de cubrirla y la horneamos durante dos horas o hasta que al pincharla esté tierna.