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#1
15-Jun-2024, 16:27
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Menú Para El Lunes 17/06/2024
PRIMER PLATO
arroz con costilla de cerdo y alcachofas:  Ingredientes: Arroz 6 alcachofas 3 tomates maduros rayados 2 pimientos verdes y 1 rojo 4 dientes de ajo Costillas de cerdo Elaboración: Cortamos los pimientos en tiras y las alcachofas en 6 trozos cada una, pelamos los ajos rayamos el tomate, en una paella arrocera, ponemos 5 cucharadas de aceite, freímos los pimientos y los ajos, los reservamos, en el mismo aceite mareamos las alcachofas, (cuidado que no se doren) apartamos y reservamos, echamos la costilla, cuando este marcada, (sin sangre) echamos el tomate y los ajos fritos picados, dejamos que se sofría, cuando este sofrito echamos el arroz (un vasito de cortado por persona) removemos con el sofrito y ponemos, dos medidas y media de agua por cada una de arroz, echamos los pimientos y las alcachofas dejamos hervir durante 12 minutos, apagamos el fuego y tapamos la paella durante 10 minutos, después del reposado a comer.  ----------------------------------------------------------- SEGUNDO PLATO conejo guisado con ciruelas  Ingredientes 1 conejo de 1,500 kg. apx. 1 cebolla 1 vasito de vino blanco seco y otro de agua 12 ciruelas pasas sin hueso 1 hoja de laurel - sal - pimienta Aceite suficiente para rehogar el conejo Elaboración: Troceamos el conejo y la cebolla en juliana. Se salpimenta y se rehoga todo junto en el aceite aprox. 10 ó 15 minutos. Después se añade el vino blanco, el agua, las ciruelas pasas y la hoja de laurel. Se deja cocer todo junto a fuego medio aprox. 40 minutos. La cebolla tiene que formar una crema ligera junto con las ciruelas. Este plato queda muy rico acompañado con unas patatas fritas. ---------------------------------------------------- DE POSTRE flan de queso  Ingredientes 500 ml Nata 300 gr queso (tipo philadelfia) 60 gr azúcar 1 sobre de cuajada Caramelo Elaboración: Calentamos la nata con el queso removiendo para que no pege, cuando este casi hirviendo le añadimos el azucar y la cuajada removemos dos minutos y vertemos en las flaneras previamente untadas con caramelo. Dejar dos horas en la nevera y a comer.
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