Pollo Borracho

[pitufina]

Detalles de la receta
Tiempo de preparación: 15minutos minutos

Tiempo de cocción: 30minutos minutos

Tiempo total: 45minutos minutos :

4 porciones


Ingredientes
Cuatro pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
sal y pimienta para probar
1 taza de harina para todo uso
2 cucharadas de mantequilla, divididas
1 cebolla pequeña , picada
4 dientes de ajo medianos , picados
250 gramos de jamón, cortado en cubitos
½ cucharadita de semilla de comino
½ cucharadita de salvia seca
2 tazas de vino blanco seco
1 taza de caldo de pollo
¼ de taza de alcaparras, escurridas y enjuagadas



Enjuague las pechugas de pollo y séquelas con toallas de papel; sazone con sal y pimienta y páselos por harina.

En una sartén grande, a fuego medio, derrita 1 cucharada de mantequilla, saltee la cebolla y el ajo durante 2 a 3 minutos.

Agrega el jamón y sofríe 2 minutos más. Mueva la mezcla a un plato y regrese la sartén al fuego; agregue la mantequilla restante.

Saltee el pollo hasta que esté dorado por ambos lados.

Cubra con cebolla y jamón.

Sazone con comino y salvia; agrega el vino y el caldo de pollo.

Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Cubra con alcaparras y sir