Tarta de manzana de Irlanda a la antigua

[pitufina]

375 g de harina común
150 g de mantequilla, fría, picada
155 g (3/4 taza) de azúcar en polvo, más 55 g (1/4 taza) extra
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de canela molida
4 (aproximadamente 750 g) de manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y picadas en trozos grandes (trozos de aproximadamente 2-3 cm)
2 huevos
60 ml (1/4 taza) de leche
Natillas de vainilla o crema doble, para servir



Precalentar el horno a 180 C/160 C con ventilador. Invierta la base de un molde desmontable redondo de 22 cm (tamaño de la base).

Engrasar la base con mantequilla derretida y luego forrar con papel de horno.

Asegurar la base nuevamente en el molde, permitiendo que el papel sobresalga del borde. Engrasar el costado del molde.
Colocar los 375 g (2 1/2 tazas) de harina común y los 150 g de mantequilla, fría y picada, en un recipiente grande.

Usar las yemas de los dedos para frotar la mantequilla con la harina hasta que la mezcla parezca migas finas.
Agrega 3/4 taza de azúcar o 155 g, 2 cucharaditas de levadura en polvo y 1/2 cucharadita de canela molida. Revolver hasta que esté bien combinado.

Añade las 4 manzanas Granny Smith (unos 750 g), peladas, sin corazón y picadas en trozos grandes (trozos de unos 2-3 cm) y revolver hasta que estén bien combinados.

Batir los 2 huevos y 60 ml (1/4 taza) de leche en una jarra.

Verter la mezcla de huevo en la mezcla de harina y revólver hasta que esté bien mezclada.

Verter la mezcla del pastel en el molde preparado. Usar el dorso de una cuchara para presionar firmemente y esparcir la mezcla sobre la base.
Espolvorear la parte superior con 1/4 taza de azúcar.

Hornear por 1 hora 10 minutos o hasta que al insertar una brocheta en el centro, ésta salga limpia.

Dejar reposar durante 10 minutos para que se enfríe un poco. A contiuación, retirar del molde, tirando del papel de horno que nos ayudará a sacar la tarta sin que se rompa.

Transferir a un plato para servir y acompañar con natillas Se pueden usar natillas del supermercado o preparar natillas caseras con antelación.

En conclusión, esta receta de Tarta de Manzana Irlandesa a la Antigua es un deleite para los sentidos, combinando la dulzura natural de las manzanas con el crujiente de una masa perfectamente horneada.

Esta receta evoca la tradición y el encanto de la cocina casera . Puedes prepararla en casa usando ingredientes sencillos, el resultado te sorprenderá.