"La mezcla con una textura muy cremosa": el truco de la tortilla de patatas para que

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"La mezcla con una textura muy cremosa": el truco de la tortilla de patatas para que siempre quede perfecta

Nunca falla. Si quieres conseguir un sabor delicioso, tienes que descubrir esto

Junto al jamón, la tortilla de patatas es probablemente uno de los tesoros gastronómicos más queridos. Es considerado un símbolo de la tradición y el buen gusto gracias a su fácil elaboración e inigualable sabor.

En el mundo de la cocina, encontrar la fórmula adecuada puede marcar la diferencia entre una tortilla de patatas aceptable y una verdaderamente excepcional. La receta no tiene muchas complicaciones, pero la elaboración es otra cosa. Uno de los pasos más delicados es conseguir que quede jugosa, pero gracias al truco desvelado por el chef Alfredo Vozmediano es mucho más fácil de lograr.

Descifrando el secreto

Los ingredientes que se necesitan para este manjar son, por supuesto, patatas, huevos y aceite de oliva. A través de redes sociales, el chef ha compartido con sus seguidores el truco definitivo para conseguir una tortilla de patatas excepcional.

Dice el refrán que "cada maestrillo tiene su librillo" y, polémicas aparte, el influencer ha mostrado el uso de la cebolla en su receta. El primer paso consiste en cortar una cebolla finamente y freírla en una sartén. Mientras se está friendo habrá que cortar las patatas y cocinarlas en una sartén aparte.

“Es clave que al mezclar la patata y la cebolla con el huevo la rompamos y dejemos la mezcla con una textura muy cremosa, pues así es como va a quedar en el interior. La vamos a cocinar muy poco por cada lado a una temperatura media”.

Con este truco, el chef promete una tortilla de patatas deliciosa y con un jugoso interior. Desde que ha compartido la información, el vídeo ha acumulado millones de visualizaciones y miles de interacciones de usuarios que la han considerado “la receta perfecta”.

alimente.com / Fátima Garay, 08 marzo 2024