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#1
29-Feb-2024, 13:14
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Albóndigas de bacalao
  Raciones 4 personas 400 g de bacalao desalado 150 g de muelle de pan empapa de leche 1 diente de ajo 1 huevo batido perejil sal 50 g de harina aceite de oliva virgen extra  Desgajar el bacalao, desalado . Mezclar con el muelle de pan, el perejil y el ajo picado y el huevo. Amasar hasta que se forme una masa homogénea. Sale. Hacer las albóndigas con las manos y rebozarlas en harina. Freír las albóndigas por tandas, en aceite caliente, hasta que se doren. Opcionalmente, acompáñelas de un buen sofrito de cebolla y tomate. 
  
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