¿Se han reblandecido tus zanahorias? Recupéralas con este truco

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Cuando guardamos las verduras en la nevera, nuestra intención es que duren frescas por más tiempo, pero las zanahorias son caprichosas y pueden reblandecerse en pocos días

Cuando compramos frutas y verduras frescas, procedemos a guardarlas en el cajón de la nevera para que aguanten frescas durante más tiempo. Este famoso cajón de las verduras está preparado para mantener ciertos niveles óptimos de temperatura y humedad, pero las zanahorias son unas verduras caprichosas, que pueden echarse a perder con rapidez.

Las zanahorias son ricas en vitaminas, minerales y fibra, y las empleamos para guisos, ensaladas, cremas y batidos. Siempre tenemos unas cuantas en la nevera, pero da mucha rabia cuando las necesitamos y se han puesto blandas y han perdido algo de color. Por suerte, tal y como explica el cocinero Maure en un vídeo de Instagram, hay un truco que sirve para revivir estas zanahorias y que recuperen su firmeza.

Cuando una zanahoria comienza a ponerse blanda, es debido a la pérdida de humedad. La nevera reseca los alimentos, y las zanahorias son muy sensibles a estos ambientes. Es importante saber que, si guardamos las zanahorias dentro de una bolsa de plástico sin cerrar o con agujeros, esta ayudará a que mantengan por más tiempo la humedad. Pero, para revivir unas zanahorias blandas, podemos seguir el siguiente proceso.

Un poco de agua y paciencia

Maure indica que debemos cortar el tallo de las zanahorias si lo tuviesen, colocarlas todas dentro de una fiambrera, cubrirlas con agua fría, tapar el recipiente y dejarlo en la nevera toda la noche. Al día siguiente, las zanahorias habrán revivido gracias al proceso de rehidratación, y podremos emplearlas a conveniencia. Cabe destacar que no es lo mismo una zanahoria que ha comenzado a reblandecerse que una zanahoria blanda, con mal aspecto y mal olor. En ese caso, no podremos consumirla y será mejor desecharla.

elconfidencial.com / P. Díaz, 29 enero 2024