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Icon Cocina Arroz a la Jardinera





Porciones: 8

4 tazas de arroz
1 taza guisantes
1 zanahoria
1 lata maíz dulce
1 cebolla
1 pimiento pequeño
1 cda. cúrcuma molido “turmeric”
2 dientes de ajo
4 tazas agua
4 cdas. aceite
1/2 taza ají amarillo molido
comino a gusto
sal a gusto
pimienta a gusto



Lava el arroz, escurre y pon a un lado. Pica la zanahoria en cubitos pequeños. Corta la cebolla, pimiento, y ajo bien picaditos.

En una olla a fuego moderado calienta bien el aceite y sofríe la cebolla, el ajo, cúrcuma, el ají amarillo, la sal, la pimienta y el comino.

Agrega los guisantes, la zanahoria y el maíz. Dora por 5 minutos.

Añade el agua y verifica de sal. Una vez hierva, agrega el arroz y revuelve bien. Cuando empiece a secarse el arroz, tapa y reduce a fuego lento.

Cocina por 20 minutos o hasta que el arroz abra y esté suelto. Revuelve con un tenedor y sirve.


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