Muhammara (crema de pimientos con nueces)

[pitufina]

La muhammara es una salsa cuyo origen está en Oriente Medio. A base de pimientos y nueces es un aperitivo fácil y sabroso que también podemos usar para completar unos bocadillos.

Información de la receta:
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Raciones: 4

Tipo de cocina: libanesa
Calorías: 360 kcal por ración


Ingredientes de la Muhammara para 4 personas:
280 g de pimientos asados (o un pimiento rojo, asado)
100 g de pan blanco
40 g de nueces
2 dientes de ajo
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharadita de comino molido
½ cucharadita de copos de guindilla
100 g de aceite de oliva virgen extra
Pan pita o crudités para servir


Cómo hacer la Muhammara:
Poner todos los ingredientes excepto el aceite de oliva en la batidora y triturar. Probar, añadir sal al gusto y, con la batidora en marcha, añadir el aceite de oliva virgen extra poco a poco, para que la salsa vaya emulsionando.

Servir con unas nueces picadas encima para decorar, y acompañar con pan (puede ser pan pita pero cualquier buen pan quedará bien), picos o regañas, o crudités. Se conserva en la nevera unos días.

Resumen fácil de preparación:
Picar todos los ingredientes menos el aceite de oliva en la batidora
Añadir el aceite de oliva para emulsionar la salsa
Servir con pan, picos o crudités