Ensalada payesa de Formentera

[pitufina]

Ingredientes:
4 tomates cortados en cubos
4 patatas pequeñas cocidas y peladas cortadas en cubos
1 cebolla pequeña pelada y cortada en láminas
4 cucharadas de pescado seco de Formentera o alguna conserva tipo atún, sardinas o anchoas
4 pimientos asados cortados en cubitos
12 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de sal y de mezcla de pimientas
2 curruscos de pan tostados partido en trozos

Instrucciones:
Cortamos todos los ingredientes al gusto: las patatas, los tomates, los pimientos asados, la cebolla, el pan y el pescado en conserva

Añadimos el aceite de oliva, la sal, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezclamos todo y ya tenemos la ensalada lista para servir, aunque lo mejor es que esté bien fresquita