Ensalada tropical de lacitos

[yaiza]

Ensalada tropical de lacitos

Ingredientes:

350 gramos de pasta.

Agua y sal para cocinar la pasta.

Tomates cherrys.

Una lata pequeña de melocotón en almíbar.

Una lata pequeña de piña en su jugo.

Un mango grande.

Una lata de atún al natural sin aceite.

Sal.

Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

En un caldero ponemos agua a hervir con un poco de sal para cocinar la pasta.

Cuando el agua comience a hervir añadimos la pasta y cocinamos durante 8 o 10 minutos.

Apagamos el fuego, quitamos el agua caliente y enfriamos la pasta pasándola por agua fría.

Volvemos a escurrir la pasta y la reservamos en una fuente o ensaladera para que se vaya enfriando.

Lavamos los tomates cherrys.

Abrimos la lata de melocotón, escurrimos, reservamos el almíbar y cortamos los melocotones en daditos o gajos.

Abrimos la lata de piña, escurrimos y cortamos la piña en daditos.

Quitamos la piel al mango y lo cortamos en daditos también.

Agregamos por encima de la pasta la fruta que hemos troceado y los tomates.

Abrimos la lata de atún, lo troceamos y lo añadimos por encima de la ensalada de pasta.

Añadimos a la ensalada un poquito de sal, un chorrito de aceite de oliva, un buen chorrito del almíbar de melocotón y removemos para mezclar bien

todos los ingredientes.

Reservaremos la ensalada en el frigorífico hasta el momento de servirla.

Servirla bien fresquita.