Este es el número de días que puedes conservar un huevo duro en la nevera de forma se

[winche]

Este es el número de días que puedes conservar un huevo duro en la nevera de forma segura



Cuando los huevos están a punto de pasarse hay quienes piensan que cocerlos es una buena solución para alargar su vida útil, al punto de que (ya cocidos) los descuidan en la nevera y los toman más de una semana después sin temer que vayan a causarles ningún daño. Pero lo cierto es que, aunque estén muy bien cocinados, su consumo en estas circunstancias no está exento de riesgos.

Para determinar cuánto tiempo pueden estar los huevos duros en la nevera, debes tener en cuenta algunas consideraciones. ¿Todavía conservan la cáscara o los pelaste para consumirlos cómodamente cuando llegara el momento? Si se trata del primer caso, pueden guardarse refrigerados durante una semana sin que suponga ningún riesgo consumirlos. La cáscara los protege de los patógenos, y al estar totalmente cocinados -esta recomendación no valdría para huevos poco cocidos, tipo Mollet o pasados por agua- es más complicado que se echen a perder.

Se aconseja guardar los huevos en la nevera como máximo dos horas después de haberlos cocido
Pero si se trata del segundo caso, es decir, que les retiraste la cáscara y los guardaste en un táper en la nevera para incluirlos fácil y rápidamente en el menú de tu ajetreada semana, no te durarán tantos días. De hecho, sí lo quieres hacer bien, lo más recomendable es consumirlos el mismo día que los hayas pelado.

Una vez resuelta esta duda, existen otros errores alrededor del cocinado, conservación y consumo del huevo duro que vale la pena conocer. Lo primero es saber que, al igual que el resto de preparaciones, no debe permanecer más tiempo de lo necesario a temperatura ambiente. Así, una vez hayas cocido los huevos, debes guardarlos en la nevera máximo dos horas después; y, como bien se ha dicho anteriormente, mejor con la cáscara. Solo sácalos del refrigerador cuando vayas a consumirlos, no lo hagas con antelación.

Si quieres consumirlos calientes, retíralos de la nevera y caliéntalos con la cáscara en una olla con agua caliente, luego pélalos y sírvelos en el plato para su consumo inmediato. No lo hagas en el microondas, porque podría formarse una acumulación de vapor dentro de la cáscara y hacer estallar el huevo. Calienta solo los que necesites, ya que no es aconsejable volver a guardar las sobras.

¿Y qué hago si me los quiero llevar en una ensaladilla para disfrutarlos en un picnic? Para empezar, quizás la ensaladilla no sea la mejor elección para comer en el exterior, y más si va hacer calor y la vas a llevar en la mochila dando vueltas. Las temperaturas altas facilitan la proliferación de microorganismos, y más si se trata de preparaciones con huevo, que pueden presentar salmonella.

Lo más seguro, por tanto, es llevarse la ensaladilla por un lado (a poder ser, sin mayonesa), y los huevos -con cáscara incluida- por el otro. Una vez vayas a comerte el plato, pela los huevos y añádelos a la receta. Y, recuerda, mejor trasladarlos en una nevera portátil, al igual que la ensaladilla, para evitar romper la cadena de frío.