Bombas de carne picada con queso

[pitufina]

Personas:4 Tiempo:60 min Calorías:287 Cal

Ingredientes
12 obleas para empanadillas
300 gramos de carne picada
1 cebollas
2 dientes de ajo
2 huevos
50 gramos de pan rallado
orégano en polvo
2 decilitros de tomate frito
100 gramos de queso para gratinar
ramitas de perejil fresco
sal
pimienta negra en grano
aceite de oliva

CÓMO HACER BOMBAS DE CARNE PICADA CON QUESO

Paso 1
Pela la cebolla y los dientes de ajo, y pícalos muy menudos. Pon la carne picada en un bol y añade la cebolla y el ajo, 1 huevo batido, el pan rallado, y el perejil lavado y picado. Condimenta con sal, pimienta recién molida y un poco de orégano, y remueve con cuidado hasta que todo quede bien mezclado.

Paso 2
Ve tomando porciones de la masa y forma con ellas 12 bolas, de tamaño similar a unas albóndigas. Fríelas, por tandas, en una sartén con abundante aceite unos 3 minutos, hasta que se doren ligeramente. Retíralas y deja que escurran en un plato forrado con papel de cocina. Precalienta el horno a 180o.

Paso 3
Extiende las obleas y pon en el centro de cada una 1 cucharada de tomate frito. Coloca encima 1 bola de carne, vierte más tomate y reparte por encima un poco de queso; envuélvelas con las obleas.

Paso 4
Coloca las bolas en una fuente apta para horno forrada con papel sulfurizado y píntalas con el otro huevo batido. Espolvoréalas con el queso restante y más orégano, y hornéalas 15 minutos.