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#1
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![]() ![]() Ingredientes (4 personas): 120 g de bulgur (grueso) 1 cebolleta ½ calabacín 1 zanahoria 1 pimiento verde 1 muslo de pollo 1 pastilla de caldo de pollo 1,5 l de agua hebras de azafrán aceite de oliva virgen extra sal perejil Elaboración : Pica todas las verduras (cebolleta, zanahoria, pimiento y calabacín) en dados y ponlas a rehogar en una cazuela con un chorrito de aceite. Sazona, rehógalas durante 6-8 minutos y retíralas a un plato. Retira la piel del muslo de pollo, deshuésalo, córtalo en dados y añádelo a la cazuela. Saltéalo brevemente. Incorpora las verduras, el bulgur, las hebras de azafrán, el agua y la pastilla de caldo de pollo. Cuece los ingredientes durante 20 minutos a fuego suave-medio. Sirve la sopa ![]() ![]() |
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