Receta de Salsa molcajeteada

[pitufina]

Ingredientes para hacer Salsa molcajeteada:
Para la salsa roja en molcajete
4 jitomates medianos
2 dientes de ajo
1 pizca de sal de grano
2 pimientas gordas
1 chile verde
4 chiles morita
½ taza de elote desgranado

Cómo hacer Salsa molcajeteada:
1
Para comenzar la receta de salsas en molcajete, en una parrilla o comal asa los jitomates, los tomatillos, los chiles verdes y los ajos. Para la salsa roja, suaviza los chiles morita en agua caliente.

2
Dales vuelta constantemente para que se asen por todos los lados, puedes ir retirando del comal conforme se terminen de asar. Los jitomates estarán listos cuando la piel se despegue, y los tomatillos estarán listos cuando hayan inflado un poco y su color haya cambiado.

3
Mientras se asan los ingredientes, saltea con un poco de aceite el elote desgranado, cocina hasta que se ablande y reserva para la salsa roja.

4
Prepara tu molcajete, muele la sal de grano y la pimienta gorda hasta pulverizar, luego muele los dientes de ajo.

5
Después, agrega los chiles y, por último, los tomatillos o los jitomates.

6
Por último, a la salsa roja agrega el elote desgranado que cocinaste previamente, y a la salsa verde agrega el cilantro picado. Mezcla ambas salsas hasta lograr una consistencia homogénea, comprueba de sal y si es necesario agrega un poco más.

7
¡Así de fácil es preparar salsa molcajeteada! Disfrútala