Gratinado de coliflor y brócoli al queso

[pitufina]

Ingredientes5 personas:
1 brócoli
1 coliflor
1 cebolla
1 diente de ajo
200ml de crema vegetal (arroz, soja, almendra, etc…)
2 cucharadas de harina de sarraceno (o cualquier otra harina)
60g de queso rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pimienta


1
Precalentar el horno a 180°C y lavar las verduras. En una cacerola con agua salada hirviendo, cocinar la coliflor y el brócoli durante unos 20 minutos.


2
Pelar la cebolla y el ajo. Cortar la cebolla en rodajas finas y pica el ajo. Dorarlos en una sartén con aceite de oliva.

3
Cuando las verduras estén cocidas, colocarlas en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva.

4
En una cacerola, calentar la crema a fuego lento y agregar la harina, revolviendo con un batidor hasta que la textura se espese. Sazonar con sal y pimienta.

5
Verter esta mezcla sobre las verduras y la cebolla frita. Espolvorear el gratinado con el queso rallado.

6
Hornear durante 20 minutos hasta que la parte superior esté tostada.

Buen provecho