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#1
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![]() ![]() Personas:8 Tiempo:50 min Calorías:320 Cal Ingredientes: Para el brownie 60 g harina 1 huevo 60 g mantequilla 1 cdta mantequilla 75 g azúcar sal 85 g chocolate fondant 75 g nueces peladas Para las cookies. 1 cdta levadura química 225 g harina ½ cdta sal 110 g mantequilla 100 g azúcar moreno 40 g azúcar 2 huevos 1,5 tazas bolitas de chocolate Para el helado de cookies: 170 g queso blanco para untar 30 g azúcar 40 g azúcar moreno 25 ml leche 220 ml nata para montar 4 cookies de chocolate enteras 45 g azúcar glas 70 g cookies de chocolate desmigadas Para la cobertura: 100 g chocolate fondant 80 ml nata para montar CÓMO HACER TARTA DE COOKIES Y BROWNIE DE CHOCO Paso 1 Prepara el brownie. Derrite el chocolate y la mantequilla. Deja que se entibie y agrega los huevos de 1 en 1, removiendo con varillas hasta que se integren. Añade la harina tamizada y la ½ de las nueces, troceadas. Paso 2 Cubre con papel de horno un molde desmontable redondo de 18 cm y engrásalo. Vierte la mezcla dentro y nivélala. Hornea 25 minutos a 200°. Retira del horno y deja enfriar. Paso 3 Haz las cookies. Tamiza la harina y la levadura. Mezcla la mantequilla reblandecida y el azúcar, añade los huevos y mezcla. Agrega la harina y, cuando esté incorporada, el chocolate. Paso 4 Forma bolas del mismo tamaño, aplástalas un poco y ponlas separadas sobre una fuente de horno con papel sulfurizado. Hornéalas 10 minutos a 200°. Déjalas enfriar sobre una rejilla. Paso 5 Prepara el helado. Mezcla el queso con los azúcares en el robot. Una vez integrado, añade la leche y mezcla. Reserva. Monta la nata con varillas eléctricas. Cuando empiece a montar añade el azúcar glas y sigue batiendo. Añade la nata con movimientos envolventes a la mezcla de queso. Añade las migas de cookies y los trozos de cookie. Reserva. Paso 6 Forra el molde del brownie con acetato. Añade la mezcla de helado de cookies. Congela al menos 6 horas. Prepara la cobertura. Calienta la leche. Fuera del fuego, añade el chocolate troceado. Remueve hasta que se integre. Dejar templar y cubre la tarta. Decórala con más cookies. ![]() ![]() |
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