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Icon Cocina Arroz con costilla y setas



Ingredientes:
300 g. de arroz bomba

½ kg de costillas de cerdo

1 litro de caldo de pollo

200 g. de setas

2 zanahorias

3-4 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta negra


Elaboración:
1. Salpimienta las costillas y dóralas en una cazuela con un poco de aceite. Retíralas y resérvalas.

2. Pela y pica los dientes de ajo finamente. Dóralos en la cazuela donde has cocinado las costillas.

3. Pela y corta las zanahorias en daditos. Limpia y trocea las setas. Incorpora ambas a la cazuela. Sazona con sal.

4. Agrega el arroz y las costillas reservadas, da un par de vueltas y vierte el caldo (aproximadamente tres partes de agua por cada parte de arroz), mezcla bien y rectifica de sal. Cocínalo a fuego no muy fuerte durante 15-17 minutos.

5. Retira y deja que repose unos minutos antes de servir.

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