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#1
17-Jan-2021, 14:35
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Crema de calabaza con manzana
 Crema de calabaza con manzana: Preparación: 5 min Cocción 40 min Tiempo total 45 min Prepara una sana crema de calabaza con manzanas. Una textura dulce y suave que te va a sorprender. No puedes ser más deliciosa. Raciones: 4 Ingredientes: 200 de cebolla o puerro 2 dientes de ajo Sal al gusto 50 g de aceite de oliva virgen extra 500 g de calabaza partida en trozos 240 g de manzanas peladas en trozos 750-800 g de caldo de verduras o ave -deja siempre un poco reservado por si te queda una crema densa poder aligerarlo más Pasos a seguir: Pon en el vaso la cebolla, los ajos, la sal -al gusto- y el aceite y trocea 4 segundos en velocidad 4. Sofríe 10 minutos, 120ºC o Varoma en velocidad 1. Incorpora la calabaza en trozos, las manzanas peladas en trozos y rehoga 5 minutos, 120ºC o Varoma y velocidad 1. Añade los 750 g caldo y cocina 25 minutos, 100ºC, velocidad 1. Acabado el tiempo tritura 1 minutos en velocidad 5-10. Mira la textura, si te resulta densa, pon un poco más de caldo y vuelve a triturar. Listo.   
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