Recetas de cocina de cantabria

[pitufina]

Pistoño cántabro



Santander, Cantabria
Ingredientes:

4 raciones:

2 pimientos rojos grandes de los de asar
2 pimientos verdes grandes de los de asar
1/2 cebolla
1 berenjena
2 calabacines medianos
2 tomates
1 manojo espárragos trigueros
2 dientes ajo
Aceite de oliva
Sal
Tomate natural preparado

Pasos:
Poner a pochar los ajos y la cebolla a fuego lento, mientras lavamos y cortamos las verduras.

Cuando esté pochado el ajo y la cebolla añadimos los pimientos y esperamos a que se pochen entonces añadimos el tomate natural PELADO y los espárragos trigueros

A continuación, y cuando lo anterior ya está pochado, añadimos la berenjena y el calabacín removemos le damos 1' y retiramos el exceso de aceite si lo hubiera, le añadimos el tomate preparado antes y lo dejamos cocer todo durante al menos 15'

Una vez terminado servimos, bien solo o con un huevo frito o poché

[winche]

Muchas gracias Pitufinaaaa la primera vez que oigo lo de Pistoño cántabro jajaja sí se que se hace esta receta pero no su nombre.Un saludo

[pitufina]

Yo tampoco lo había oído, pero tengo un disco duro con miles de recetas de la gastronomia de España,que pienso poner, poco a poco y me llamó la atención este plato

[winche]

Iniciado por pitufina

Yo tampoco lo había oído, pero tengo un disco duro con miles de recetas de la gastronomia de España,que pienso poner, poco a poco y me llamó la atención este plato

Aquí se hace mucho sobre todo la gente que tiene huerta porque pimiento , calabacín y berenjena no falta jajaja