Cómo hacer Nutella casera: la receta más cremosa

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Cómo hacer Nutella casera: la receta más cremosa

Descubre paso a paso cómo hacer Nutella casera. Además de ser una receta muy fácil, es más saludable que la envasada. ¡Disfruta de la crema de chocolate con avellanas!



Ingredientes:
200 g de avellanas con cáscara
200 ml de leche u otra bebida vegetal
180 g de aceite de oliva virgen extra o 100 g de mantequilla
100 g de azúcar moreno o 50 g de miel
3 o 4 cucharadas de cacao amargo de buena calidad
1 pizca de vainilla en semillas trituradas o esencia de vainilla
1 pizca de sal marina

Preparación:
Pon las avellanas en el horno precalentado a 170 ºC para tostarlas alrededor de 15 minutos. A continuación, pélalas con cuidado de no quemarte y pícalas.

Coloca todos los ingredientes en una olla y cocínalos muy bien al baño María a fuego lento, removiendo sin parar y sin dejar que llegue a hervir hasta que la crema espese.

Vierte la crema de avellanas en frascos herméticos, esterilizados, limpios y secos que podrás conservar en un lugar oscuro, fresco y seco o en el frigorífico.

Una vez abras el tarro para utilizar la Nutella casera, el resto debe guardarse en la nevera muy bien cerrado.
Otras variantes de Nutella casera
Puedes variar los ingredientes de la preparación original para obtener distintos sabores como, por ejemplo, quitar unos gramos de avellanas y añadir almendras, cambiar el aceite de oliva por aceite de coco… Así conseguirás una crema con tus sabores favoritos. Hay variaciones para todos los gustos, como las que te mostramos a continuación:

Si eres intolerante a la lactosa, puedes recurrir a esta crema de avellanas casera:
120 g de avellanas
80 g de azúcar moreno
240 g de bebida de avena
1 cucharada de aceite de oliva o de coco
300 g de chocolate negro derretido al baño María.

Si eres deportista y combinas ejercicio aeróbico con anaeróbico:
150 g de avellanas
100 g de azúcar moreno o panela
240 g de leche entera
Una pizca de pimienta molida
2 cucharadas de brandy
1 cucharada de aceite de oliva
Chocolate negro al gusto

Puedes utilizar también leche condensada para enriquecerla y darle un toque más dulce. Además, con esta crema de Nutella casera puedes acompañar otras recetas como crepes, trenzas, pasteles dulces, tartas, trufas, galletas…

Beneficios de la Nutella casera
A pesar de que nuestra crema de avellanas casera tendrá un aspecto muy diferente al de una crema comprada, puedes estar seguro de que será mucho más saludable. En primer lugar, porque se utilizan aceites saludables para su elaboración, como el de oliva o de coco, ricos en Omega 3 y 6 y vitaminas con múltiples beneficios para nuestro organismo.

Además, los ingredientes principales son las avellanas y el chocolate negro, dos alimentos deliciosos y capaces de satisfacer las necesidades nutricionales. De hecho, las avellanas contienen importantes niveles de aminoácidos esenciales y vitamina E, son ricas en lípidos y una gran fuente de fitosteroles, una sustancia que ayuda a prevenir enfermedades del corazón. Asimismo, contienen grasas monoinsaturadas, las cuales ayudan a reducir el colesterol LDL y los triglicéridos.

En cuanto al chocolate negro, es una gran fuente de antioxidantes que también se encuentran en alimentos como el té, el vino tinto, los cítricos y los frutos rojos. Su consumo diario en cantidades moderadas es capaz de reducir la presión arterial y el colesterol malo. Por último, otorga un gran efecto antiinflamatorio.

El verdadero problema de la Nutella casera son las calorías, pues el exceso se asocia con el sobrepeso, implicado en la aparición de muchas enfermedades. Así que disfruta de esta sabrosa receta, pero con moderación.

Cómo hacer Nutella casera en Thermomix

Esta crema de avellanas y cacao conocida por todos como Nutella o Nocilla es muy, pero que muy fácil de hacer en la Thermomix. Además, no solo podéis utilizarla para untar en los bocadillos, crepes, gofres, etc, sino que también puede servir de base para otras recetas, como la tarta de Nutella, unos muffins de Nutella o un hojaldre con crema de avellanas. ¡Toma nota!

Ingredientes:
100 g de avellanas tostadas y peladas
150 g de azúcar
100 g de chocolate negro para postres
100 g de chocolate blanco
100 g de chocolate con leche
200 g de leche entera (un vaso)
150 g de aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
En primer lugar, tritura en la Thermomix las avellanas y el azúcar a velocidad 10 hasta que queden muy finos, unos 15 segundos más o menos. Añade después los diferentes tipos de chocolate al vaso de la Thermomix y tritura durante 20 segundos a velocidad 9.

A continuación, añade la leche y el aceite y programa 7 minutos a 50º de temperatura y en la velocidad 4.

Por último, pon la mezcla en recipientes herméticos y deja que se enfríe antes de guardarlos en el frigorífico para que espese.

Esta crema de cacao o Nutella casera está deliciosa y aguanta unas 2 o 3 semanas en la nevera. También se puede congelar, así podréis disponer de ella cuando la necesitéis. ¡Esperamos que os guste tanto como a nosotros!