Cocina india, recetas típicas de la India

[yaiza]

Pollo Tikka Masala



Os enseño cómo hacer el pollo Tikka Massala, una receta de pechugas marinadas en especias con influencia de la cocina de la India. Un plato de carne perfecto para acompañar con arroz basmati.

Ingredientes:
2 pechugas de pollo
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 tomate
1 cucharada de salsa de tomate
1/2 vaso de caldo de pollo
1 vaso de bebida de coco
1 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de cayena
1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de garam masala
1 rama de canela
sal
aceite de oliva
perejil para decorar
romero para decorar


Elaboración:
Pela y pica la cebolla finamente. Corta el tomate en dados pequeños. Trocea las pechugas de pollo en tiras.

Pon una sartén al fuego con aceite y cuando esté caliente, añade la rama de canela y los dientes de ajo. Cuando empiece a dorarse el ajo, retira la canela y añade la cebolla, el tomate picados y una pizca de sal. Remueve y sofríe. Agrega el garam masala, la cúrcuma, el jengibre, la cayena y el comino.

Calienta unos 30 segundos sin dejar de remover e incorpora el pollo, la salsa de tomate y el caldo de pollo.

Remueve y añade una pizca de sal. Deja cocinar unos 20 minutos removiendo de vez en cuando. Agrega la bebida de coco y remueve.

Sirve el pollo Tikka Masala y decora con un poco de perejil y orégano fresco.