Cocina Caribeña, recetas típicas Caribeña

[yaiza]

Carne a la cubana



Ingredientes:
250 gramos de carne picada de cerdo
250 gramos de carne picada de ternera
1 cebolla
1 pimiento verde
1 huevo
12 aceitunas negras
1/2 vaso de caldo de carne
1/2 vaso de vino blanco
1 pizca de sal
1 cucharadita de comino
pimienta
1 chorrito de aceite de oliva


Elaboración:
Pela la cebolla y pícala. Corta el pimiento en dados y las aceitunas negras en rodajas.

Pon en un bol el huevo y bate. Añade la sal, el comino y la pimienta. Agrega la carne picada de ternera y la carne picada de cerdo. Mezcla todo bien con las varillas.


Pon un poco de aceite en una cazuela baja al fuego. Añade la cebolla, el pimiento, una pizca de sal, pimienta. Rehoga a fuego fuerte durante medio minuto. Remueve y agrega la carne. Mezcla bien hasta que quede todo incorporado.

Cuando esté casi cocinada la carne, incorpora el caldo de carne y el vino blanco. Remueve y cocina hasta que se reduzca el caldo.

Incorpora las aceitunas negra cortadas en rodajas.

Sirve la carne a la cubana y acompaña con arroz blanco.

Consejos y trucos:
Puedes servir la carne a la cubana sola como aperitivo o acompañarla con arroz blanco o patatas fritas.

[SHAKIRA]

Vaya pinta