Tartaletas con chantillí y compota

[yaiza]

INGREDIENTES
6 PERSONAS

PARA LA COMPOTA DE PIÑA
1 piña

3 cucharadas de azúcar

1 rama de canela

1 anís estrellado

2 vainas de cardamomo

PARA LA CREMA CHANTILLÍ
500 ml de nata para montar

3 cucharadas de azúcar glas

1 vaina de vainilla

PARA LAS TARTALETAS
1 paquete de masa filo

50 g de mantequilla

Grosellas y menta


PREPARACIÓN
1
Para la compota, pelar la piña y cortarla en daditos desechando el centro leñoso. Poner los daditos en un cazo a fuego suave con el azúcar, la canela, el anís y el cardamomo y cocinar durante 20 minutos removiendo a menudo.

2
Cortar 18 cuadrados de masa filo, pintarlos con la mantequilla derretida por ambos lados y colocar 3 piezas sobre 6 moldes de tartaleta del revés, de manera que coincidan las puntas para darles forma de estrella. Introducirlas en el horno a 150 ºC durante 5 minutos para que se doren.

3
Para la crema chantillí, montar la nata con el azúcar glas y la pulpa de la vainilla.

4
Rellenar las tartaletas con la crema chantillí y la compota de piña. Decorar con grosellas y menta.

[SHAKIRA]

Que rico yaiza