Sopa de hongos

[yaiza]

Ingredientes
500 gr de hongos.
1 o 2 Cebollas blancas.
2 Chiles guajillo.
2 Dientes de ajo.
4 Tazas de caldo de pollo.
12 Flores de calabaza.
5 Hojas de epazote.
2 Cucharadas de mantequilla.
Sal.
Preparación
Pela la cebolla y la cortas en trozos medios.



Los dientes de ajo los picas finamente en laminas y hacemos lo mismo con el chile guajillo.

Colocamos un sartén o cacerola con un fuego medio y en este incorporamos las cucharadas de mantequilla y al derretirse agregamos el chile guajillo, ajo y la cebolla troceada. Sofreímos por un par de minutos.
Limpia los hongos y córtalos en rodajas.



Posteriormente cuando ya cebolla este tierna entonces agregamos los hongos a la cacerola acompañado de las flores de calabaza, mezclamos y tapamos. Cocinamos a fuego lento hasta que dichos hongos estén blandos y libere parte de sus jugos, con unos 5 minutos podrán ser suficientes.

Seguidamente incorporamos las tazas de caldo de pollo junto con las hojas de epazote. Al momento que la sopa empiece a hervir la aderezamos con un punto de sal.



Deja terminar de cocinar la sopa por un tiempo de 10 minutos aproximadamente y listo.

[Amaya]

Buena receta yaiza

[yaiza]

Iniciado por Amaya

Buena receta yaiza

Gracias guapa

[DarkNeo]

Buenisima yaiza