Judías a la marinera con brochetas de cherry y mejillones

[yaiza]

Ingredientes:
200 gr. judías blancas
2 dientes de ajo
2 zanahorias
3 tomates
1 cebolla
1 vaso vino blanco
200 gr. almejas
500 gr. mejillones
12 cherry
Aceite, sal
Laurel, azafrán

Preparación:
Al menos 12 horas antes, ponemos las judías blancas en remojo, en agua fría.

Cocemos en agua con un poco de sal, laurel y mantenemos a fuego medio durante 15 ó 50 minutos aproximadamente.

Para la salsa, picamos los ajos y la cebolla. Sofreímos y a continuación añadimos los tomates pelados y troceados. Ponemos un poco de harina y el azafrán molido.

Incorporamos el vino blanco y dejamos cocer durante 10 minutos a fuego medio. Ponemos un poco del caldo de la cocción de las judías y comprobamos el punto de sal.

Mezclamos con las judías, damos un hervor y repartimos las almejas. Mantemos en el fuego hasta que se abran.

Pelamos los cherry, cocemos los mejillones al vapor, y vamos ensartando en las brochetas un mejillón y un cherry alternativamente. Sazonamos con aceite y sal.

Servimos las judías calientes y las brochetas.