Albóndigas de pollo y bacon

[pitufina]

500 g de carne picada de pollo.
150 g de bacon picado.
1 cda. de queso en polvo.
1 cda. de pan rallado.
3 huevos.
1 cebolla grande.
1 pimiento verde.
3-4 cdas. de tomate frito.
Harina para rebozar.
150 ml de vino blanco.
Sal y pimienta.
Aceite Clásico, Yo uso La Masía.



Paso 1:
En una sartén con aceite Clásico La Masía, salteamos ½ cebolla picada con sal. Reservamos. A continuación la mezclamos en un cuenco con 500 g de carne picada de pollo, 150 g de bacon picado, 1 cda. de queso en polvo, 1 cda. de pan rallado, muy poca sal y pimienta. Formamos una masa con ello.

Paso 2:
Damos forma a las albóndigas, las pasamos por harina y huevo batido y las doramos en una sartén con aceite Clásico La Masía. Reservamos.

Paso 3:
En una sartén con aceite Clásico La Masía, salteamos ½ cebolla y 1 pimiento verde picados. Añadimos 3-4 cdas. de tomate frito, salpimentamos, añadimos 150 ml de vino blanco y dejamos reducir. Trituramos la salsa, la vertemos de nuevo en la sartén junto con y las albóndigas y cocinamos 15-20 minutos.