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#1
25-Apr-2023, 15:38
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🍽️ Plato del día / 26 / 04 / 2023 🍽️
ABADEJO A LA PLANCHA CON PASTA Y WOK DE VERDURAS
 INGREDIENTES PARA 5 RACIONES Abadejo2.25 kg Espaguetis0.3 kg Vainas0.15 kg Zanahoria0.15 kg Champiñón0.15 kg Tomate cherry0.15 kg Sal1.5 g Aceite de oliva suave0.005 l Ajo1.5 ud Aceite de oliva intenso0.005 l ELABORACIÓN: Para elaborar el abadejo: Preelaboraciones del pescado Elaboración de pescado plancha Refrito Para la pasta y el wok de verduras: Cocer la pasta a la inglesa. Reservar. Pelar las zanahorias. Cortar en juliana las vainas y las zanahorias. Cocer y dejar al dente. Limpiar y cortar los champiñones en cuartos. Cortar por la mitad los tomates cherry. Saltear los champiñones y añadir las vainas, la zanahorias y los tomates. Reservar. MONTAJE Calentar la pasta junto con las verduras. Asar a la plancha el abadejo. Colocar en medio plato la pasta con las verduras salteadas, al otro lado el pescado con un refrito por encima. Buen apetito   
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