Salsa hoisin

[pitufina]

Información de la receta:
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Raciones: 10
Calorías: 245 kcal por cada 100 g

Ingredientes de la salsa hoisin para 10 personas:
3 cucharas soperas colmadas de salsa de alubias fermentadas negras y ajo
3-4 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de agua
4-5 ciruelas pasas
1 cucharadita de 5 especias chinas
1 cucharadita de aceite de sésamo o de pasta de sésamo
1 cucharadita de vinagre de arroz

Cómo hacer la salsa hoisin
Preparar la salsa hosin es muy sencillo si disponemos de todos los ingredientes. Como todas las salsas podemos adaptarlas un poco según la disposición de los ingredientes que necesitamos para hacerla, pero lo ideal es hacer la receta original.

En un bol o en un bote de batir ponemos todos los ingredientes de la salsa hoisin. En el caso de las ciruelas habrá que deshuesarlas y cortarlas en trozos más pequeños para que sea más sencillo triturar la salsa.

Con ayuda de una batidora de mano, en una batidora americana o con ayuda de un robot trituramos los ingredientes hasta que quede una mezcla cremosa y brillante. Cuanto más trituremos la salsa más fina quedará a la hora de utilizarla como acompañamiento.

Una vez tengamos la salsa triturada podemos guardarla en un tarro hermético en la nevera durante al menos 2 semanas. Es una salsa que podemos utilizar para lacar unas costillas al horno o incluso para hacer pollos asados o guisados. La utilización de esta salsa no sólo se limita a carnes aunque acompaña por costumbre platos con pollo, pato o cerdo.

Podemos servirla en un pequeño bol con una cuchara para que cada uno se sirva lo que quiera.

Resumen fácil de preparación:
Incorporar todos los ingredientes de la salsa hoisin en un bol

Batir los ingredientes con ayuda de una batidora o robot de cocina

Guardar la salsa en un bote con cierre hermético y conservar refrigerada

Utilizar la salsa hoisin principalmente para acompañar carnes de pato, cerdo o pollo