Rape al horno

[pitufina]

Información de la receta:
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Raciones: 4
Calorías: 377 kcal por ración

Ingredientes del rape al horno para 4 personas:
1 rape de 2 kg aproximadamente
5 patatas
1 cebolla
1 tomate
Aceite de oliva virgen extra
3 ajos
1 ramita de perejil

Cómo hacer el rape al horno:
Precalentar el horno a 180 ºC. Cortar las patatas en láminas de medio centímetro de grosor y colocarlas en una bandeja de horno junto a los tomates cortados por la mitad y la cebolla cortada en aros. Salpimentar, echar 2 cucharadas de AOVE por encima. Hornear durante 10 minutos.

Retirar la bandeja del horno y colocar el rape. Salar y verter 1 cucharada de AOVE por encima. Hornear durante 17 minutos.

Mientras el rape se hornea, picar los ajos y el perejil lo más fino posible, se puede hacer también en procesador de alimentos. Una vez sacamos la bandeja del horno napamos el rape con la mezcla.

Cortar el rape en raciones individuales y servir junto a las patatas y el tomate.

Resumen fácil de preparación:
Precalentar el horno a 180 ºC

Cortar las patatas en láminas, las cebollas en aros y los tomates por la mitad
Incorporar en una bandeja de horno, salpimentar y echar AOVE por encima

Hornear durante 10 minutos

Sacar la bandeja del horno e incorporar el rape

Hornear durante 17 más

Preparar una picada de ajo y perejil

Una vez fuera del horno, napar el rape con la picada

Servir el rape junto a las patatas y el tomate