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#1
20-Apr-2020, 14:23
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Cebiche de Conchitas
 Ingredients 12 onzas de conchitas limpias ½ taza de cebolla roja cortada en láminas 1 cucharada de ají limo, finamente picado (opcional) 2 cucharadas de perejil picado ½ cucharadita de ajo picado Sal y pimienta Jugo de 4 limones 1 cucharada de aceite de oliva 2 hojas de lechuga criolla 1 taza de choclo desgranado (o entero cortado en trozos), cocido Camote cocido, cortado en rodajas Yuyos (opcional) Instructions: Combina las conchitas con la cebolla, ají limo y perejil en un tazón. Agrega el ajo, sal y pimienta, revolviendo bien. Incorpora el jugo de limón y aceite de oliva. Deja reposar por un máximo de cinco minutos. Sirve en dos platos. Coloca las hojas de lechuga y pon camote y choclo. Encima de las conchitas pon un poquito de yuyos y sirve de inmediato. 
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