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Sándwiches de bacalao
Ingredientes (8 pinchos): 2 rebanadas de pan de molde (largas) 1 nuez de mantequilla 80 g de bacalao ahumado (laminado) 1 aguacate 30 g de huevas de salmón o de trucha 1 cucharada de alcaparras zumo de ½ lima aceite de oliva virgen extra sal Elaboración de la receta de Sándwiches de bacalao: Unta la plancha con la mantequilla y tuesta las rebanadas de pan por un lado. Pela el aguacate, saca la pulpa y aplástala con un tenedor. Añade un chorrito de lima, una pizca de sal y un chorrito de aceite. Mezcla bien. Coloca el bacalao encima de una rebanada de pan (dejando la parte tostada hacia afuera), cúbrelo con la pasta de aguacate, las huevas y las alcaparras. Cubre con la otra rebanada de pan (dejando la parte tostada hacia arriba), presiona un poco y corta el sándwich en triángulos. Sirve. |
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