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#1
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🍽️ ¿Qué cenamos hoy?/ 05 / 05 / 2023 🍽️
Espinacas de Cuaresma
Ingredientes Para 2 personas: Espinaca fresca 600 g Anchoas en aceite de oliva 6 Uvas pasas de corinto o sultanas 50 g Piñones 40 g Diente de ajo 1 Vino blanco 50 ml Pimienta negra molida Hinojo seco o comino molido Aceite de oliva virgen extra Sal (opcional) Cómo hacer espinacas de Cuaresma: Tiempo total 30 m Elaboración 5 m Cocción 25 m Limpiar con agua las espinacas y escurrirlas bien, en el caso de que no vengan ya lavadas. Trocearlas o picarlas un poco con un cuchillo si son muy grandes, aunque personalmente me gusta dejar las hojas enteras. Poner agua a hervir en una olla grande y cocerlas pocos minutos, lo justo para que pierdan volumen. Escurrir y enfriar rápidamente. Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar ligeramente el diente de ajo bien picado. Incorporar las anchoas troceadas o picadas y dejar que suelten su aroma. Añadir las pasas y los piñones, regar con el chorrito de vino y saltear hasta que se evapore el alcohol. Añadir las espinacas, dar un golpe de pimienta y rehogar el conjunto unos 5-10 minutos. Servir con un poco de hinojo molido o comino, pimienta recién molida y sal, pero cuidado que las anchoas ya habrán dado su toque salado. Buen provecho |
#2
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Muy bueno para hoy , muchas gracias !
1.Ríete todos los días y no habrás desperdiciado ni un solo momento de tu vida. 2.Cada mañana nacemos de nuevo. Lo que hacemos hoy es lo que más importa. |
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