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Albóndigas de pollo y bacon
500 g de carne picada de pollo. 150 g de bacon picado. 1 cda. de queso en polvo. 1 cda. de pan rallado. 3 huevos. 1 cebolla grande. 1 pimiento verde. 3-4 cdas. de tomate frito. Harina para rebozar. 150 ml de vino blanco. Sal y pimienta. Aceite Clásico, Yo uso La Masía. Paso 1: En una sartén con aceite Clásico La Masía, salteamos ½ cebolla picada con sal. Reservamos. A continuación la mezclamos en un cuenco con 500 g de carne picada de pollo, 150 g de bacon picado, 1 cda. de queso en polvo, 1 cda. de pan rallado, muy poca sal y pimienta. Formamos una masa con ello. Paso 2: Damos forma a las albóndigas, las pasamos por harina y huevo batido y las doramos en una sartén con aceite Clásico La Masía. Reservamos. Paso 3: En una sartén con aceite Clásico La Masía, salteamos ½ cebolla y 1 pimiento verde picados. Añadimos 3-4 cdas. de tomate frito, salpimentamos, añadimos 150 ml de vino blanco y dejamos reducir. Trituramos la salsa, la vertemos de nuevo en la sartén junto con y las albóndigas y cocinamos 15-20 minutos. |
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