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🍽️ Plato del día / 08 / 05 / 2023 🍽️
Filetes de marrajo con ensalada de aguacate
INGREDIENTES: Filetes de marrajo (o cualquier otro pescado que te guste y que puedas hacer a la plancha) Sal Ajo Perejil Lechuga Tomate cherry 1 aguacate Zumo de limón Sal Aceite de oliva Pimienta Primero vamos a aliñar los filetes de marrajo con ajo troceado, perejil picado y añadimos un poco de sal y un chorrito de zumo de limón. Ahora vamos a preparar la ensalada. Para ello troceamos lechuga, pelamos y cortamos un aguacate y cortamos unos tomates cherrys por la mitad. Colocamos todos los ingredientes de la ensalada en un plato. Y preparamos el aliño. En un bol ponemos zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva y removemos bien unos segundos hasta que la salsa emulsione y se integren bien todos los ingredientes. Agregamos sal a la ensalada, un poco de pimienta negra molida y le añadimos el aliño que acabamos de preparar. Ya tenemos la ensalada preparada. Después, en una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente echamos los filetes de pescado, marrajo, y los doramos bien por ambas partes hasta que estén hechos. Cuando estén listos los sacamos y servimos junto con la ensalada que hemos preparado antes. |
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