Normas del foro apurados.com |
Prohibida la publicación de claves , de sofware y de informaciones para el pirateo. El Uso De Estos Foros Requiere La Obligada Lectura Y Aceptación De Estas Normas Normas |
Presentaciones del foro |
""MUY IMPORTANTE"" (Atención todo aquel usuario que se registre debe Pasarse Por Presentaciones y Presentarte a los Compañeros de lo contrario será baneado y borrada su cuenta. PRESÉNTATE |
|
Recetas de cocina Aquí puedes poner tus recetas de cocina preferidas. |
|
Herramientas | Desplegado |
#1
|
||||
|
||||
Recetas de cocina Aragonesa
Habas aragonesas
Ingredientes 4 raciones: 500 grs habas tiernas con su vaina 1/2 cebolla 150 grs jamón curado 8 cucharadas aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas tomate frito casero 50 ml vino blanco Pasos. Coceremos las habas en agua con sal durante 12' en olla rápida. Previamente las hemos lavado, quitado el rabillo y troceado. En una sartén con la mitad del aceite sofreímos la cebolla y el jamón picados. Cuando estén bien dorados añadimos las habas bien escurridas y nos ponemos a saltear a fuego fuerte. Irán soltando su agua, cuando veamos que están prácticamente secas añadimos el aceite restante, el vino blanco y el tomate frito. Volvemos a saltear hasta conseguir un buen refrito. Deben de quedar completamente secas, sin caldo. El resultado es muy rico. Contraste de sabor del haba con el salado del jamón, y el punto dulzón del tomate. |
#2
|
||||
|
||||
Rancho aragonés
Ingredientes 8 raciones: 1/2 conejo 2 costillas de cerdo carnosas 1 longaniza de Aragón 2 chorizos de guisar 800 grs patatas 300 grs arroz 2 hojas acelgas 1 cebolla 1 pimiento rojo 3 dientes ajo 1 cucharadita tomillo 1 cucharadita comino molido 1 cucharadita pimentón dulce 1 litro caldo de carne Pasos: Sofreír bien la costilla y el conejo troceado. Incorporar el chorizo y la longaniza. Dorar bien. Incorporar la cebolla picada, el pimiento y los ajos. Sofreír bien el conjunto. Añadir las acelgas picadas muy finas. Añadir las especias remover y agregar el caldo de carne, agregar agua hasta que esté bien cubierto. Llevar a ebullición y mantener a fuego vivo durante 20'. Agregar las patatas cascadas y cocer 10'. Agregar el arroz cocer 10' más y dejar reposar con el fuego apagado. Emplatar, debe de quedar un plato de arroz caldoso con abundante patata y trozos de carne. |
|
|