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Recetas de cocina Aquí puedes poner tus recetas de cocina preferidas. |
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#1
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Recetas de cocina de Galicia
Empanada estilo gallego de atún y pisto
Ingredientes 6 raciones: Masa de empanada Relleno: Pisto 2 latas atún 1 huevo para pincelar Pasos: Lo primero es hacer la masa. La puedes hacer el día anterior y dejarla en la nevera tapada y con un poco de aceite en la masa. Luego sácala con tiempo para que se atempere. Después divide la masa en dos. Una porción ligeramente más grande. Amasa y estira en forma rectangular y cubre con el relleno.Yo usé pisto y atún. Cubre con la otra masa que habrás estirado bien. Cierra y pincha para que al hornearse no se rompa. Si te sobra masa úsala para decorar y píncela con un huevo batido Hornea con el horno precalentado a 200 grados arriba y abajo durante 35 minutos a 180 grados y deja enfriar en rejilla. Te sorprenderá el resultado |
#2
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Rape a la gallega
Ingredientes 2 personas: 600 gr cola de rape 2 patatas 4 ajos 1 cebolla 1 cuch perejil picado 1 cuch pimentón de la vera Sal y aove Pasos: Cortamos las colas de rape en 3 trozos. Salamos al gusto Picamos 2 ajos y el perejil en un mortero y añadimos aceite de oliva. (Solo cubrir) Metemos el rape en un bol y añadimos la mezcla, removemos con las manos y reservamos En una olla metemos las patatas peladas,lavadas y troceadas. La cebolla cortada en 4. Cubrimos de agua y añadimos sal. Hervir durante 9 min.a fuego medio alto. Añadir el rape (no echeis todo el majado, solo lo que lleva el rape). Dejar hervir durante otros 8 min y le damos la vuelta. Cocinar durante 4 min más. Retirar la cebolla. Cortamos en láminas los otros dos ajos. En una sartén con 70 ml de aceite sofreiremos los ajos i antes de que se doren del todo lo retiraremos del fuego. Dejamos que deje de freir los ajos y echamos la cucharada de pimentón de la vera y removemos. En un plato o fuente, pondremos el rape con las patatas sin caldo y por encima añadiremos a nuestro gusto los ajos con el pimentón y listo. |
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