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Herramientas | Desplegado |
#1
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Cocina francesa, recetas típicas de Francia
Quiche Lorraine
Os enseño cómo hacer la quiche Lorraine, la tarta salada más popular de al cocina francesa. Una receta fácil y rápida al horno, ¡lista en 30 minutos! Ingredientes: 1 masa quebrada 400 mililitros de nata líquida 200 mililitros de leche 100 gramos de panceta 50 gramos de queso parmesano rallado 3 huevos pimienta negra sal Elaboración: Trocea la panceta y saltéala en una sartén con aceite a fuego medio hasta que se dore. Retira del fuego y coloca la panceta en una fuente con papel absorbente. En un bol añade los huevos, la sal y pimienta negra molida. Remueve con unas varillas. Añade la leche y la nata líquida. Remueve. Agrega el queso rallado y la panceta salteada. Remueve. Vierte la mezcla sobre la masa quebrada o pasta brisa colocada previamente en una bandeja desmoldable para horno. Introduce la quiche en el horno precalentado a 190ºC durante unos 20 minutos, hasta que esté cuajada. Saca del horno y desmolda la quiché Lorraine. Puedes servir la quiche caliente, templada o fría, como más te guste. |
#2
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Que bueno yo lo hago como esa receta y está exquisita.
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#3
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Crepes integrales
Ingredientes: 150 gramos de harina integral 300 mililitros de leche 150 mililitros de agua 2 cucharadas de azúcar (opcional) 2 huevos 1/2 cucharada de levadura química 3 cucharadas de aceite de oliva 1 melocotón (para acompañar) mermelada de cerezas (para acompañar) yogur natural (para acompañar) Elaboración: Para hacer la masa, agrega en un bol la harina integral y la levadura química. Mezcla. Templa la leche en el microondas. Añade en un bol los huevos y el azúcar. Bate con las varillas. Vierte la leche y remueve. Con una cuchara haz un hueco en el centro del bol de la harina integral y vierte la mezcla de huevo y leche. Mezcla y agrega el aceite de oliva. Remueve hasta obtener una masa líquida sin grumos. Pon un cazo al fuego y vierte el agua. Cuando rompa a hervir, añade el agua a la mezcla sin dejar de remover con las varillas. Tapa el bol con un trapo y deja reposar 30 minutos a temperatura ambiente. Pasado ese tiempo, remueve y pasa la masa a una jarra para que sea más sencillo luego añadirla en la sartén. Engrasa la base de una sartén con un poco de aceite. Añade una porción de masa y extiéndela por la base de la sartén con movimientos circulares. Despega ligeramente las esquinas para comprobar que esté hecho y dale la vuelta con cuidado de no romper el crep. Desecha el primero y repite el proceso hasta acabar la masa. Corta el melocotón en láminas finas. Dobla dos veces por la mitad los crepes y rellénalos con mermelada, melocotón y yogur, como gustes. Sirve los crepes con mermelada de cerezas, melocotón y yogur. Espolvorea azúcar glas y decora con una hojita de menta fresca. Consejo: Puedes hacer la masa el día antes y dejar reposar durante la noche entera para que coja más consistencia. Puedes sustituir la mermelada, el melocotón y el yogur por el relleno que más te guste. |
#4
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Gracias Yaiza por estas recetas del mundo,la cocina francesa me encanta
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