Hamburguesa de cordero

[yaiza]

Ingredientes
1 Kg de carne de cordero picada.
5 Patatas medianas.
4 Panes de hamburguesa caseros.
Rúcula.
2 Cebollas.
Perejil.
Sal.
Pimienta.
3 Tomates.
Aceite de oliva.
Salsa tártara.
Tomate con guindilla.


Preparación
Ok, lo primero que haremos será reunir la carne en un recipiente o bol y empezamos a sazonarla con un toque de sal, pimienta y ramitas de perejil.
Con nuestras manos o ayuda de un tenedor mezclamos estos ingredientes para distribuirlos por toda la carne.

Llevamos esta carne de cordero picada a la nevera para que repose por unas horas.

Limpiamos cada una de las patatas muy bien para luego colocarlas en papel aluminio y envolverlas. Introducimos al horno con temperatura de 180°C por un tiempo de 3 horas.

Mientras, pela el par de cebollas y luego cortas tipo juliana.

Disponemos las cebollas en una bandeja, rociamos con un chorrito de aceite de oliva y las llevamos al horno por unas 4 horas. Pasado ese tiempo vamos a observar que las cebollas tienen como un color anaranjado.

Pasado el tiempo de las 3 horas retiramos las patatas, pasamos por agua fría y luego las pelamos para picar en trozos o rodajas, como mas prefieras. Servirá para acompañar el platillo.

Cuando solo le falten unos 10 o 15 minutos a la cebolla procedemos a retirar la carne de la nevera y con nuestras propias manos le damos la típica forma redondeada de las hamburguesas.

Engrasamos una parilla y cocemos la carne por ambos lados unos minutos hasta que este doradita.

Limpia el tomate y picas en rodajas.

Calentamos el pan en el horno por 10 minutos a 180°C.

Finalmente retiramos las cebollas del horno, ya el pan tostado lo abrimos y empezamos a rellenar primero con una rodaja de tomate seguido de la carne de cordero, un poco de cebolla, ramitas de rúcula, perejil y un chorrito de salsa tártara. Al lado disponemos las patatas con salsa de tomate.

[SHAKIRA]

Vaya pintaaa yaiza