🍽️ ¿Qué cenamos hoy?/ 07 / 05 / 2023 🍽️

[pitufina]

Idea de cena saludable



Ingredientes
1h

2 raciones

Elaboración 1- Ensalada de pimiento:
2 pimientos rojos grandes de asar
2 cebollas grandes para asar
Bonito en trozos
3 tomates ibéricos
Sal Maldon
Aceite de oliva virgen extra
al gusto Vinagre


Elaboración 2- Crema de lentejas:
Elaboración de lentejas que me sobraron de la semana
1 vaso agua
al gusto Sal y pimienta


Elaboración 3- Huevos con piparras:
2 huevos cocidos
4 piparras
al gusto Sal y pimienta
Comino en polvo
1 chorrito aceite de oliva


Pasos de la receta:
Paso 1
Elaboración 1: comenzaremos asando los pimientos enteros y las dos cebollas enteras pero sin piel a 200 grados arriba y abajo unos 50 minutos. Yo les pongo un chorrito de aceite de oliva y sal y les doy la vuelta a mitad de cocinado. Una vez frío pelar los pimientos (quitar piel y semillas) y cortarlos en tiras. La cebolla en trozos. Yo lo dejo en un tupper en su propio jugo y le añado un chorrito de aceite y sal y se conservan días en la nevera

Paso 2
Dispón en un plato los pimientos en el centro y alrededor el bonito, la cebolla y el tomate en gajos. Aliña al gusto y pon un toque de sal en escamas

Paso 3
Para la elaboración 2: partimos de cualquier plato de legumbres que nos haya sobrado en la semana (en mi caso lentejas). Ponlas en un robot de cocina con un poco de agua y licuamos. Prueba de sabor y si admite sal le pones una pizca y un toque de pimienta molida. Reserva y consume en un vasito templado. Que sea de textura bebible

Paso 4
Para la elaboración 3: cuece un par de huevos. En 11-12 minutos los tendrás listos. Pasa por agua fría y pela con cuidado. Acompáñalo con unas piparras y sazona los huevos con una pizca de sal, pimienta y cominos en polvo. Un chorrito de aceite de oliva por encima y ya lo tienes listo

Paso 5
Como verás es una cena sencilla, súper saludable y baja en carbohidratos, así que para cenar es una muy buena opción ya que quedarás saciado y disfrutarás de cada plato