Salsa Barbacoa para asados.

[pitufina]

Esta salsa resulta muy sabrosa para condimentar carnes asadas al horno, tanto puede ser pollo, como cerdo, costillas, etc.

El resultado es una carne con sabor agridulce y un poco picante que está para chuparse los dedos, no la pierdas de vista.



1 cucharada y media de miel mejor de romero
80 ml de salsa de soja
50 ml de vinagre de manzana
2 cucharadas de chimichurri de ESTA receta o similar
Chile rojo al gusto.
1 cucharada sopera de jugo de carne yo utilizo Maggi
1 cucharada sopera de salsa inglesa Worcestershire Perrins
Una pizca de jengibre fresco rallado o en polvo a gusto
Sal y pimienta negra de molinillo.
1 cucharada de mostaza la antigua o de DIJON la que tengas en casa
Pizca de jengibre rallado o en polvo.
2 cucharadas colmadas de Ketchup



Añade todos los ingredientes al un bol excepto el Ketchup, mezcla bien.

Por último, añade el ketchup, mezcla.

Deja macerar un rato antes de usar. (mejor hacerla el día anterior)

Si quieres usar esta salsa como acompañamiento de un alimento ya cocinado, deberás de poner todos los ingredientes en una ollita al fuego y en cuanto alcance el punto de ebullición, bajas el fuego y lo dejas unos 10 minutos.

Apagas el fuego y sirves en salsera.Si como en este caso es para adobar alimentos crudos que van al horno, no es necesario cocinar antes la salsa que ya se cocinará en el horno al tiempo que los alimentos.