Arroz vegetariano al modo de sal de vinos

[pitufina]

INGREDIENTES
Para cuatro personas:
170 gramos de arroz por persona.
1/2 calabacín.
2 zanahorias.
1/2 berenjena.
2 puerros.
4 cucharadas soperas de cóctel de setas.
2 cucharadas soperas de tomate natural.
Ajo picado muy chiquito.
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:
1) Por una lado cocemos el arroz en agua bullente y abundante durante un cuarto de hora.

2) Por otro troceamos las verduras en daditos y las se salteamos en una sartén con aceite de oliva y ajo troceado sobre cinco minutos.

3) En ese punto, al dente las verduras y el arroz, lo juntamos todo en una sartén y le añadimos las dos cucharadas de tomate natural previamente triturado.

4) Rectificamos el punto de sal y dejaremos que termine de hacerse cinco minutos para que adquirir melosidad.

5) Listo el arroz se presentará en un timbal acompañado con alguna crema vegetal, por ejemplo de pimientos y guisantes.

[tamara]

Gracias Pitufina,ya se lo que voy hacer hoy de comer