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Rollitos de verduras
Ingredientes: Ingredientes(2 p.): 6 hojas de papel de arroz 1/2 calabacín 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolleta 3 espárragos verdes 1 zanahoria 1/4 de berza 1 pepino 1 lechuga 3 rabanitos aceite de oliva sal pimienta 1 ramita de romero 1 ramita de perejil comino en polvo 2 anises estrellados semillas de sésamo negro Para la salsa: 1 trocito de jengibre 100 ml de salsa de soja 2 cucharadas de miel 100 ml de agua aceite de oliva vinagre semillas de sésamo negro cebollino Elaboración: Pon las hojas de arroz a remojo en agua para que se reblandezcan. Vierte abundante agua en una cazuela amplia y añade el romero, el perejil, los anises estrellados, una pizca de comino y un poco de pimienta. Corta las verduras en juliana. Coloca la vaporera sobre la cazuela e introduce las verduras. Cocina durante 8 minutos aproximadamente. Vierte en un bol la salsa de soja el agua y la miel. Agrega un chorrito de aceite y de vinagre y el jengibre rallado. Añade una pizca de sésamo negro y cebollino picado. Mezcla con la varilla. Extiende las obleas en una superficie lisa. Espolvorea con las semillas de sésamo, coloca dentro las verduras y ciérralas en forma de paquetito. Haz 6 en total. Corta la lechuga en tiras. Haz una cama de lechuga en un plato y coloca encima los rollitos de verduras. Acompaña con la salsa. Sirve. |
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