Aborrajados de pescado

[pitufina]

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Total: 25 minutos
Comensales: 4 porciones

INGREDIENTES DE ABORRAJADOS DE PESCADO
1/2 cucharadita de comino molido
4 filetes de bacalao
Aceite vegetal
1/4 de taza de leche
1 huevo batido
4 cucharadas de harina de trigo
1/2 cucharada de color
Sal y pimienta

Para servir:
Queso
Plátanos



CÓMO HACER ABORRAJADOS DE PESCADO
Lo primero será preparar la masa, para eso mezclaremos en un tazón la harina, huevo, color, sal, leche, pimienta y revolvemos bien hasta que se forme una masa suave.

Sazonamos todos nuestros files con comino, pimienta y sal. Luego los sumergimos en la mezcla, dejando escurrir el exceso.

En una sartén echamos el aceite y dejamos que caliente. Cuando esté caliente ponemos a freír los pescados por unos 5 minutos o hasta que queden dorados y crujientes.

Retiramos los pescados cuando estén dorados y los ponemos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Los dejamos sobre el papel absorbente por 2 minutos y servimos.

🍽 CÓMO SERVIR ABORRAJADOS DE PESCADO
Los aborrajados de pescado se sirven calientes en plato llano y se acompañan con queso y plátano.